Гастрономия на Байкале

Гастрономические впечатления на Байкале — это полноценная часть путешествия и способ глубже прочувствовать регион. Мы предлагаем форматы, в которых вкус, место и атмосфера складываются в цельный опыт: от исторического погружения до ужина среди льда и скал.

На званый ужин к декабристам

Иммерсивная гастрономическая программа, которая переносит гостей в атмосферу первой половины XIX века. Путешествие начинается в усадьбе семьи Волконских в Иркутске: экскурсовод проводит по историческим залам, рассказывает о быте, званых вечерах и традициях дворянского дома, показывает подлинную сервировку и посуду того времени.

Затем программа продолжается в современной кулинарной студии. Здесь, вдохновившись рецептами из личной поваренной книги декабристов, участники вместе с шеф-поваром готовят три блюда. На выбор предлагаются два меню: «А-ля франсэ» — с изысканными французскими мотивами, и «А-ля рюс» — с традиционными вкусами русской дворянской кухни.

Финальный аккорд — ужин, оформленный по всем правилам светского этикета. Эксперт рассказывает о культуре трапезы XIX века: как сервировать стол, как вести себя за ужином и о том как создавалась атмосфера дружеского приёма. 

Продолжительность: около 3 часов
Локация: Иркутск

Кейтеринг на льду Байкала

Формат для тех, кто хочет совместить дикую природу Байкала и уровень сервиса хорошего ресторана. Ужин проходит прямо на льду — в уединённых локациях Малого Моря, бухты Ая, Бугульдейки или Большого Голоустного. К моменту вашего прибытия всё уже готово: стильные шатры, накрытые столы с льняными скатертями, удобные стулья с подушками и тёплыми пледами, продуманный декор, гармонирующий с пейзажем озера.

Меню разрабатывается заранее с учётом пожеланий гостей и особенностей питания — возможны вегетарианские и специальные варианты. Закуски и салаты подаются в керамической посуде и на деревянных этажерках, а в меню — байкальские деликатесы, локальные продукты и авторская подача. Это атмосферный и комфортный ужин среди бескрайнего льда Байкала.

Продолжительность: 1–1,5 часа
Локации: Малое Море, бухта Ая, Бугульдейка, Большое Голоустное